Останнім часом спостерігається поступове, але невпинне подорожчання м’яса та продуктів з нього. Протягом першого осіннього місяця курятина додала в ціні 2%, а яловичина – 3%. Вартість 1 кілограму свинини зросла приблизно на 1,9-2%. Аналогічним чином підвищилась вартість охолоджених м’ясних напівфабрикатів: котлет, пельменів, гречаників та ін..
Нагадуємо, відносно недавно повідомлялось про значне подорожчання часнику. Воно спричинене не лише поганим цьогорічним урожаєм в Україні, але й суттєвим скороченням посівних площ під цей овоч у Китаї та Аргентині. Саме ці держави є найбільшими поставниками часнику на світовий ринок.
В Україні дорожчає м’ясо: чому і до чого готуватись
В асоціації «Свинарі України» зазначають, що збільшення вартості м’яса і м’ясопродуктів відбуватиметься й далі. Хоча роздрібна ціна свинини протягом вересня змінювалась, середній приріст склав 1,9% за кілограм. Якщо у серпні ошийок чи балик можна було придбати не більше, ніж за 203 гривні, то зараз цінники на них складають близько 207-208 грн./кг. Втім, це на 2,1% менше, ніж було у вересні минулого року.
Згідно даних аналітиків асоціації українських свинарів, на початку осені найпомітніше здорожчала стегнова частина свинячої туші. Приріст її вартості склав 4,6% тобто, на 7 з половиною гривень за кілограм більше, ніж влітку.