Протягом травня розцінки на свинину суттєво зросли. Зараз за кілограм м’якоті без кістки доводиться віддавати приблизно 219 гривень. Проте, собівартість цього виду м’яса втричі нижча. Така різниця є сезонною і пояснюється збільшенням попиту на даний продукт.
Нагадаємо, не так давно розповідалось про те, як змінювався прайс на курячі яйця протягом останнього весняного місяця. Зараз їх вартість дещо впала, але все одно є доволі високою.
Що відбувається з цінами на свинину
Протягом травня розцінки на свинину зросли приблизно на 18%. Наприклад, за 1 кілограм ошийку українцям доводиться віддавати аж 330 гривень, реберця нині коштують 219 гривень за кіло.
При цьому, 1 кілограм свинини «живою вагою» вартує від 55 до 60 грн., залежно від якості та цінової політики продавця. Вихід м’яса з туші становить десь 70-80%, отже, роздрібний прайс на м’ясо втричі вищий за його собівартість.
В Українському клубі аграрного бізнесу (УКАБ) вважають, що таке коливання розцінок – це сезонна тенденція, викликана тимчасовим ростом попиту на свинину. В Україну повернулась тепла погода, а це значить, що настав так званий «сезон шашликів», які традиційно готуються саме з цього сорту м’яса. Говорити, коли ціна цього продукту почне повзти вниз, зараз іще зарано.